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Un’eccellenza della Ciociaria
Situata sulle colline di Piglio, in provincia di Frosinone, Pileum è un punto di riferimento per il Cesanese del Piglio DOCG. Fondata nel 2002, unisce la tradizione vitivinicola locale a tecnologie moderne, producendo vini autentici ed eleganti. L’azienda promuove una viticoltura sostenibile, con lavorazioni manuali e attenzione alla qualità delle uve per garantire vini espressivi e longevi.
La filosofia produttiva
✔ 15 ettari di vigneti situati tra 300 e 500 metri di altitudine, su terreni ricchi di minerali.
✔ Agricoltura biologica e vendemmia manuale, per uve selezionate e di altissima qualità.
✔ Uve autoctone: Cesanese di Affile e Passerina del Frusinate, espressioni autentiche del territorio.
✔ Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, per preservare freschezza e aromi naturali.
✔ Affinamento in botti di rovere francese, con i Riserva maturati in barrique per maggiore struttura e complessità.
Perfetto per ristoranti ed enoteche
I vini di Pileum incarnano la storia e il carattere della Ciociaria, offrendo eleganza, struttura e profondità aromatica. Perfetti per ristoranti, enoteche e wine bar, valorizzano ogni piatto con un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità.
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