Giesinger Bräu è un giovane birrificio nel cuore di Monaco, gestito e supportato da amanti della cultura bavarese della birra. Il birrificio fondato da Steffen Marx nel 2006 presenta birre tipiche di Monaco e altre specialità che utilizzano stili tradizionali con fermentazione a vasche aperte. Giesinger Bräu produce solo prodotti freschi, non filtrati e birre non trattate. Queste contengono ancora lievito e torbidità naturale, che dona lo speciale gusto pieno. Come unico birrificio a Monaco Giesinger Bräu utilizza vasche aperte di fermentazione. La Giesinger Biermanufaktur si considera un Birrificio locale e regionale basato sulle tradizioni della birra di Monaco, quindi ci ne sono principalmente tradizionali. Giesinger Bräu è un birrificio “da toccare con mano” perché il birrificio
è accessibile anche agli ospiti e alle parti interessate. Si svolgono regolarmente visite ed eventi in per tutti gli appassionati.