- Data inizio evento:3 Novembre 2025 alle 14:00
- Data fine evento:3 Novembre 2025 alle 16:00
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Un viaggio nella Champagne biodinamica con Florian Gondé Rousseaux
Figlio di una famiglia di viticoltori di Taissy, Florian Gondé Rousseaux guida oggi un domaine di soli 4 ettari, dove ogni parcella è trattata come un microcosmo unico.
Con un approccio ispirato alla viticoltura biologica e biodinamica, Florian applica una filosofia che definisce di “enologia gentile”, intervenendo il meno possibile sul vino per lasciare che esprima liberamente il proprio carattere.
“Il vino è abbastanza grande da prendersi cura di sé stesso.”
In degustazione tre Champagne che raccontano l’anima della maison:
Chapitre 1 – Extra Brut , Finezza e salinità dal terroir gessoso di Taissy.
Chapitre 2 – Blanc de Noirs Millesimato, Potenza e complessità tra note affumicate e frutti neri.
Chapitre 5 – Blanc de Blancs Millesimato, Eleganza floreale e freschezza minerale, con accenni di legno e zenzero.
Perché partecipare:
Degustazione guidata con il produttore Florian Gondé Rousseaux
Approfondimento su biodinamica e vinificazione naturale
Opportunità di networking con professionisti del settore Ho.Re.Ca.
Accesso esclusivo ai vini del catalogo Bere e Passione
Evento gratuito – Posti limitati
L’incontro è riservato agli operatori del settore Ho.Re.Ca. (ristoranti, enoteche, wine bar, bistrot, hotel).
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I posti sono limitati e l’iscrizione è obbligatoria.
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