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Masterclass sui salumi artigianali a Roma: Dal cuore dei Nebrodi

Sviluppo Horeca organizza una masterclass di formazione professionale dedicata agli operatori Ho.Re.Ca. delle province di Roma, Latina e Frosinone. Un incontro tecnico per approfondire un tema spesso trattato in modo superficiale nel settore: le reali differenze tra salumi artigianali e come valorizzarli nel proprio locale.

Perché partecipare

Per chi lavora ogni giorno con il prodotto, conoscere la lavorazione, l’origine e i criteri di qualità di un salume artigianale significa fare scelte più consapevoli, costruire una proposta coerente con il proprio posizionamento e comunicare valore al cliente in modo credibile. Non una degustazione, ma formazione applicata al lavoro quotidiano.

Contenuti della masterclass

Con la guida di Giuseppe La Rosa verranno analizzate le differenze tra le principali tipologie di salumi artigianali, i metodi di lavorazione e il loro impatto su qualità e prezzo, i criteri per una selezione consapevole e le applicazioni pratiche per menu e cucina.

Dettagli evento

Data: 4 Maggio 2026 Orario: 11:00 – 14:00 Location: Sviluppo Horeca, Via Antonio Pacinotti 63, Roma Partecipazione: gratuita, riservata agli operatori Ho.Re.Ca. Posti disponibili: 28

⚠️Posti limitati per garantire qualità del confronto

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