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Cincinnato: Tradizione Cooperativa e Innovazione Vinicola

Sviluppo Horeca è orgogliosa di rappresentare la Cooperativa Cincinnato, una realtà storica fondata nel 1947 a Cori, con l’obiettivo di trasformare e valorizzare le produzioni dei soci e promuovere il progresso dell’agricoltura locale. La Cooperativa prende il nome da Lucio Quinzio Cincinnato, figura simbolo di dedizione alla terra, che la leggenda vuole legato a questa zona.

Nel 1979, la Cincinnato ha inaugurato una cantina innovativa, dotata di tecnologia all’avanguardia, segnando un passo decisivo verso una viticoltura moderna. Negli anni, la cooperativa ha mantenuto un ruolo di primo piano nella trasformazione delle uve locali, affrontando con successo le sfide di un settore in continua evoluzione. Il progetto di qualità avviato ha dato risalto ai vitigni autoctoni della zona, come Nero Buono e Bellone, recuperandone il valore storico e ampelografico.

Oggi la Cincinnato conta 105 soci, con vigneti che si estendono su 550 ettari di dolci colline nel territorio di Cori. La cantina si distingue per la produzione di vini da rari vitigni autoctoni, tra cui Nero Buono, Bellone, Cesanese e Greco, per il rispetto dell’ambiente e per l’eccellente rapporto qualità-prezzo, rendendo i suoi vini accessibili e autentici.